sapote

sapote

● sapote nom féminin (espagnol zapote, du nahuatl tzápotl) Nom commun à divers fruits comestibles pulpeux d'Amérique centrale, portés par des arbres sans parenté botanique.

⇒SAPOTE, SAPOTILLE, subst. fém.
BOT. Fruit du sapotier, de la taille d'un citron et recouvert d'une écorce grise ou brune, dont la chair jaune orangé rappelle celle de l'abricot et qui se consomme presque blet, pelé et débarrassé de ses pépins, ou en marmelade (appelé aussi abricot de Saint-Domingue) (d'apr. COURTINE Gastr. 1984).
REM. Sapotacées, subst. fém. plur., bot. Famille de plantes phanérogames angiospermes de la classe des dicotylédones gamopétales comprenant des arbres ou arbustes des régions tropicales dont le type est le sapotier. (Dict. XXe s.).
Prononc. et Orth.:[], [-ij]. Ac. 1798: sapote; dep. 1835: -pote, -potille (id. ds LITTRÉ, ROB. 1985, Lar. Lang. fr.). Étymol. et Hist. I. 1598 çapote (R. REGNAULT, Hist. nat. et mor. des Indes, comp. en Cast. par J. de Acosta, fol. 176b ds KÖNIG, p. 185); 1666 sapote (THÉVENOT, Divers voy. curieux, t. III, Rel. du Mex., p. 3 ds BOULAN, p. 86). II. 1690 Sappotilla (RAVENEAU DE LUSSAN, Journ. du Voy. fait à la Mer du Sud, p. 45 ds KÖNIG, p. 185); 1701 Sapadille (G. DAMPIER, Nouv. Voy. aut. du Monde, t. I, p. 45, ibid.); 1719 Sapotille (M. L. N. [M. LE NOBLE], Voy. fait autour du Monde en 1693 et années suiv., trad. de l'ital. de Gemelli Careri, t. VI, p. 214, ibid.). I empr. à l'hispano-amér. zapote, d'abord tzapote (dep. 1532, SAHAGUN ds FRIED.), lui-même empr. au nahuatl tzapotl. II empr. à l'hispano-amér. sapotilla, sapodilla, altér. du créole de Surinam sapatiya, dér. de tzapotl. Voir KÖNIG, pp. 185-186 et FEW t. 20, p. 83.
DÉR. Sapotier, sapotillier, subst. masc., bot. Arbre tropical de la famille des Sapotacées, originaire des Antilles, que l'on cultive pour ses fruits délicieux et pour son latex servant à la préparation du chewing-gum et appelé aussi néflier d'Amérique (d'apr. CLÉM. Alim. 1978). — [], [-tije]. Lar. Lang. fr. [-tilje]. Ac. dep. 1835: sapotier, -tillier (id. ds LITTRÉ, Lar. Lang. fr., Pt ROB., ROB. 1985). — 1res attest. a) 1701 sapadillier (G. DAMPIER, loc. cit., ibid., note 1), 1765 sapotillier (Encyclop.), b) 1719 sapotier (M. L. N. [M. LE NOBLE], op. cit., ibid., p. 186); de sapote, sapotille, suff. -ier.
BBG. — SCHMIDT 1914, § 55, 59; § 527, 530 (s.v. sapotier).

sapote [sapɔt] n. f.
ÉTYM. 1666; çapote, 1598; esp. zapote, zapotillo (dimin.); de l'aztèque tzapotl.
❖
♦ Fruit du sapotier, grosse baie globuleuse et charnue, savoureuse, qui se mange blette.
➪ tableau Noms de fruits.
❖
DÉR. Sapotacées, sapotier ou sapotillier.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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